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花膠去腥方法大全
2016-12-21  來源:葉太  關注:


魚膠味甘性平、養血止血、補腎固精、有補氣血、養容顏之功效。魚膠常被人們稱為:“女人的美容院,男人的加油站”。

有少部分的人對魚膠味道不能接受。魚膠畢竟取自魚身上的,所以多少都會有點腥味啦(老的魚膠腥味會淡一點)。

所以不少朋友經常會問:魚膠如何去腥味? 現在就葉太教你魚膠去腥味的幾種方法:

方法一、

1.把魚膠洗干凈后

2.加姜片小火煮3-10分鐘

3.放冰箱(保鮮層)泡發5一10小時,中間換1-2次水

4.清洗花膠上的血跡,再燉就沒有腥味了。

方法二、

1.放適量姜片、蔥和料酒,煮一大鍋開水,讓其自然涼下來后,放入魚膠泡一個晚上后。

2.洗凈用保鮮袋裝好放冰箱急凍,想吃多少就拿出來解凍就行了。

方法三、

1.適量姜絲、蔥和料酒在鍋里煮開,再放入魚膠煮10分鐘瀝干,再用清水滾5分鐘,春夏季需浸煨三次,秋冬季則需浸煨五次。

2.起鍋,洗凈后就可以用于燉和烹飪。

方法四、

1.將魚膠浸泡清洗處理后,

2.加入茶葉和水,在鍋中一起合煮,煮開后撈出魚膠,

3.再將魚膠用清水漂洗干凈,多次循環處理后,可有效去除魚膠的腥味,就能做出各種沒有腥味或腥味很淡的魚膠燉品或者菜式。

方法五、

魚膠或多或少有點腥味的,燉后加點蜂蜜,或燉的時候加點蜜棗、紅棗或杏仁粉、花旗參、鮮奶、牛奶,會減少腥味,對女性有助容顏和補血。

魚膠烹調的時候加點紅酒或料酒后腥味就少多了。在烹調中,可以用較多量的姜、蔥、蒜調味,靠姜蔥蒜中的有機成分來降低腥味,增加香味。



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